Recepty pre zdravé črevo

Recepty pro zdravé střevo je kuchařkou od slovenských autorů Ladislava Kužela, Martiny Kuželové a Zuzany Čižmárikové. Ti spojili síly a vytvořili motivující publikaci o zdravém stravování. Součástí je i výběr nejlepších receptů pro zdravý střevní mikrobiom. A pokud jste ochotni si dopřát dovolenou nebo lepší auto či dárek, proč nezačít investovat do sebe? Vrátí se vám to v podobě aktivního života plného energie, a hlavně zdraví. Barevná publikace má kolem 150 stran a je zaměřená na rostlinnou stravu. Hned v úvodu se čtenář dozví, co je to vlastně zdravá strava, jak a kdy s ní začít, jak nakupovat potraviny, nebo něco o střevní mikrobiotě či zpracovaných potravinách. "Své zdraví máme doslova ve svých rukou, a to již od dětství." Dílo představuje kvalitní sezónní potraviny, které jsou základem pro zdravé a chutné vaření. Uvnitř je i spousta receptů, ať už těch celoročních, tak i sezónních - jarní, letní, podzimní a zimní recepty, které mohou být inspirací pro změnu vašeho jídelníčku. Kniha ukazuje, že jíst pestřeji není taková věda, ale je to volba. Recepty pro zdravé střevo ukazují, jak můžeme investovat do sebe a změnit kvalitu života prostřednictvím stravy, a tím zajistit zdravá střeva. Není to klasická kuchařka, ale kniha, která, pokud jí to dovolíte, vás postrčí správným směrem, představí vám nové chutě či kombinace a především nové způsoby stravování. Takové obohacení a rozšíření obzorů, aby se do vašeho jídelníčku vrátila rovnováha. "Zdravé a pestré stravování není dieta, je to životní styl a dlouhodobá cesta k lepšímu zdraví." Uvnitř jsou rodinné recepty, ať už různé polévky, saláty, smoothie, kaše nebo třeba pomazánky. Upřímně ne všechny chutě mě lákají. Ale osobně se budu snažit zařazovat do svého jídelníčku víc rostlinných pokrmů a hlavně se zaměřím na pestrost, která mi dosud chyběla.

Poslední dobou jsem se opravdu rozvařila a téměř každý týden zkouším nové recepty. Spolu s tím mě čím dál víc baví i literatura zaměřená na zdraví a výživu, takže tahle kniha pro mě byla téměř jasnou volbou. Navíc jsem už dříve četla publikaci Zdraví bez léků, která mě velmi nadchla. O to víc jsem byla zvědavá i na tuto knihu. Jakmile jsem se pustila do čtení, rychle mi bylo jasné, že je to přesně něco pro mě. Baví mě hledat nové alternativy v potravinách a na talíři mít co nejvíce barev. Právě na tom je kniha postavená. Nabízí velké množství receptů plných zeleniny a rostlinných surovin. Autoři je navíc přehledně rozdělují podle ročních období na jaro, léto, podzim a zimu, tedy podle toho, kdy je pro tělo nejpřirozenější určité potraviny konzumovat. Je to vlastně princip, který naši předci dodržovali zcela automaticky, jenže my na něj v moderní době často zapomínáme. Během čtení jsem si spoustu receptů ukládala a fotila, protože mám v plánu některé postupně vyzkoušet. A samozřejmě jsem to nevydržela ani do konce knihy. Borůvkové smoothie jsem si připravila hned a musím říct, že mě mile překvapilo. Po dočtení mi navíc v hlavě zůstala jedna věta, která podle mě vystihuje celé poselství knihy: „Přestaňte počítat kalorie, začněte počítat, kolik druhů rostlinných potravin jste dali na talíř.“ Přesně to je totiž něco, na co během diet často zapomínáme. Sledujeme čísla, ale už méně přemýšlíme nad tím, co nám jídlo skutečně přináší. Za mě jde o zajímavé a trochu nevšední čtení, které bych doporučila každému, kdo se alespoň trochu zajímá o to, co jí.