Kynuté

Zítra je Den koláčů, ale já budu péct až v pátek nebo v sobotu. Tahle kuchařka je perla pro všechny milovníky pečení ( a konzumace ) velikých dobrot. Vyzkoušela jsem všechny recepty ( jen holt výrobky nevypadají tak úplně úhledně jako na fotografiích), po všem se jen zaprášilo. Jen ten chléb musím zkusit znovu, ale ten mi nikdy moc nešel. A croissanty také potřebují zlepšit ( to máslo, šmankote, to máslo!!). A když koláče, tak ty moravské. Ze všeho nejraději mám heboučké, měkoučké, vykynuté těsto vyklopené na válu a práci s ním. To je radost. A pak hezky dozlatova upečené koláče plné tvarohu, povidla zasypaná drobenkou.....ta vůně. Začínající kuchařky se klidně mohou pustit do pečení, pan Maršálek je provede krok za krokem celým postupem. A už nad fotografiemi se každému musí sbíhat sliny. Podle mě nejlepší kniha cukrářských receptů ( nechci napsat všech dob, ale dodnes určitě).

Tahle kniha je naprostá poezie. Je hodně znát, že byla dělaná s láskou. Postupy velmi podrobně vysvětlené vč. fotek. Jak se kniha sama prezentuje, toto je opravdu bible všeho kynutého. Kynuté nebylo nikdy lehčí!