Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár
•
Jazyk
slovenština
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok...
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem...
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.
Tištěná kniha - brožovaná
rok vydání 2010
841 Kč
Vyprodáno
Podrobnosti
-
Nakladatel
Kategorie
-
Výška
- 298.00 mm
-
Šířka
- 212.00 mm
-
Hloubka
- 7.00 mm
-
Hmotnost
- 0.25 kg
-
Jazyk
- slovenština
-
Počet stránek
- 88
-
Typ vazby
- brožovaná
-
Ean
- 9788080913496
-
ISBN
- 9788080913496
