Moje cesta k Michelinu

Takový v kostce stručný životopis úspěšného kuchaře, který dosáhl kuchařského Olympu. Michelinskou hvězdou se chlubí mnohé restaurace, ale není to ocenění restaurace , ale náleží kuchařskému týmu, který zde vaří, když se šéfkuchař nebo kuchařský tým sebere a odejde má podnik po slávě. Udělování má jisté podmínky a v poslední době lidé od Michelinu, který od nich dostal hvězdu, podnik ekonomicky škrtí, vyžadují drahé suroviny a nutí personál do nesmyslů. Původní myšlenka kamsi zmizela, udělování už není férové, dříve mohla hvězdu dostat ve Francii třeba nádražní restaurace. Pavel kdysi prohlásil, už nemáme michelinskou hvězdu a začali jsme konečně vydělávat.

Zajímavá životní cesta jednoho z našich nejúspěšnějších šéfkuchařů. V knize je i spousta receptů. Vše doplněné fotografiemi. Jen mne to tak nějak úplně nevtáhlo, působilo to trošku studeně.