Kniha mě trochu zklamala, protože místo aby tam byl velmi podrobný návod na výrobu kvásku, včetně např. různých problémů při výrobě (jak vypadá nepovedený kvásek), otázek (Má se kvásek dělat z převařené vody nebo kohoutkové nebo je to jedno?), tak místo toho tam autorka řeší nějaké ezo kraviny jako že máme kvásek dělat v určité fázi měsíce (což je prostě za mě blbost). Návod na více druhů chleba tam taky není. Recepty mi přijdou skoro až zbytečně složité s ingrediencemi, které se špatně shání (mirin/pšeničný sirup/tahini atd.)

Kouzlo kvásku není klasickou kuchařkou, která se zabývá recepty z kvásku, ale je to kuchařka, která se snaží ukázat, že i zdravé pečivo může vypadat chutně a hlavně si s ním můžeme poradit sami doma.